امروزه طب سنتی در موارد بسیار زیادی خواص دانههای روغنی را به اثبات رساندهاست. روغن ارده کنجد یکی از روغنهایی است که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. در کتب اطباء سنتی میخوانیم که روغن کنجدی که بو داده نشود و بدون تفت دادن تهیه میشود از ارزش غذایی برخوردار نمیباشد و از آن جهت ماساژ و جهت مصارف جلدی استفاده میگردد. اما در روغن ارده کنجد پس از تبدیل شدن کنجد به ارده ، مراحل روغنگیری انجام میشود.